Миндальная мука

Миндальная мука - это не что иное, как продукт, полученный из молотых орехов миндаля. Это растение, принадлежащее к семейству роз, встречается в естественных условиях в Малой и Средней Азии. Тем не менее, сегодня его многочисленные урожаи можно найти в Европе (с особым акцентом на Средиземном бассейне). К сожалению, в Украине погодные условия не являются благоприятными для выращивания этого растения. Несмотря на это, мы можем встретить нескольких представителей этого необычного дерева и на землях нашей страны.

Миндаль, поскольку так называют миндальные семя, считается одним из самых здоровых орехов. Интересно, что в мире существует две разновидности. Первые, характеризующихся сладковатым вкусом, широко используются в кулинарии, и именно из них делают вкусную миндальную муку. Второй, характеризуется горьким вкусом, благодаря высокому противораковому потенциала, широко используется в косметической и фармацевтической промышленности. Стоит знать, что и миндаль, и мука, изготовленная из них, не только вкусные, но прежде всего они являются настоящей сокровищницей полезных веществ, ценных для здоровья. Они включают, среди прочего, белок и незаменимые ненасыщенные жирные кислоты (включая мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты). Этот продукт также способен обеспечить наш организм ценными минералами, такими как: магний, фосфор, кальций и калий, а также незаменимые витамины (с особым акцентом на витамин Е, который многие считают витамином молодости).