Кокосовий цукор
Органічний кокосовий цукор, вироблений в Індонезії, це натуральний нерафінований цукор, отриманий шляхом висушування соку кокосової пальми, що не піддавався будь-якій технологічній обробці.
Вміст сахарози в органічному кокосовому цукрі становить лише 70-89%. Інші сухі речовини представлені розчинними харчовими волокнами та іншими компонентами соку, внаслідок чого кокосовий цукор має нижчий порівняно з промисловим цукром глікемічний індекс, що дорівнює 55 одиницям.
Органічний кокосовий цукор має приємний карамельний смак та аромат. Може використовуватися у всіх галузях харчової промисловості для заміни цукру під час виробництва органічних харчових продуктів та продуктів з додатковою споживчою цінністю.