Еритритол — це сучасний натуральний цукрозамінник.

Еритритол розміром Mesh 30/60 ідеально підходить для заміни столового цукру, але розчиняється повільніше, тому треба трішки довше перемішувати. 

Він органічно поєднується з тертим какао для приготування корисного шоколаду без цукру.

Еритрит практично не засвоюється організмом, тому має 0 калорійність, та нульовий глікемічний індекс. Він абсолютно безпечний для хворих на цукровий діабет, та тих, хто дотримується дієти. Не викликає карієсу.

Для заміни 100 г звичайного цукру, зазвичай вистачає 125 - 140 г еритритолу.

Перед застосуванням еритритола у випічці, або приготуванні корисних цукерок, рекомендується перемолоти його в кавомолці на дрібну пудру. З фракцію Mesh 30/60 це виходить набагато швидше.